探針中心溫度計作為食品加工、醫(yī)療滅菌等領(lǐng)域的核心監(jiān)測設(shè)備，其校準(zhǔn)精度直接影響過程控制的有效性。以下從環(huán)境準(zhǔn)備、校準(zhǔn)步驟、數(shù)據(jù)記錄及后續(xù)處理四個方面，詳細闡述標(biāo)準(zhǔn)化校準(zhǔn)流程。
一、校準(zhǔn)前環(huán)境準(zhǔn)備
1.恒溫環(huán)境：校準(zhǔn)需在（23±2）℃的恒溫實驗室進行，溫度波動率＜0.1℃/h。需提前開啟空調(diào)系統(tǒng)并運行1小時以上，使用精密溫濕度計驗證環(huán)境參數(shù)。
2.設(shè)備檢查：檢查溫度計外觀，確保無變形、裂紋或腐蝕；檢查探針絕緣電阻，需＞100MΩ（500V兆歐表測試）；確認電池電量＞80%，避免校準(zhǔn)中斷。
3.標(biāo)準(zhǔn)器選用
根據(jù)溫度計量程選擇標(biāo)準(zhǔn)器：
?。?50—150）℃量程：選用二等標(biāo)準(zhǔn)鉑電阻溫度計；
?。?50—300）℃量程：選用高精度熱電偶（K型，Ⅰ級）。
標(biāo)準(zhǔn)器需經(jīng)計量部門檢定合格，且有效期≤12個月。
1.零點校準(zhǔn)：將溫度計探針浸入冰水混合物（0℃）中，深度≥10cm，穩(wěn)定30分鐘后記錄示值。誤差需≤±0.1℃，否則調(diào)整零點電位器。
2.分度點校準(zhǔn)：按量程均勻選取5個校準(zhǔn)點（如25℃、50℃、75℃、100℃、125℃），使用恒溫油槽或水浴控制溫度。每個點需穩(wěn)定30分鐘，待示值穩(wěn)定后記錄數(shù)據(jù)，誤差允許范圍：
①0—100℃：±0.2℃
?、?00—300℃：±0.3℃
3.響應(yīng)時間測試：在（100±1）℃油槽中，記錄溫度計從接觸介質(zhì)到示值變化90%的時間，需≤15秒。
三、數(shù)據(jù)記錄與處理
1.原始記錄：使用專用校準(zhǔn)記錄表，記錄標(biāo)準(zhǔn)器編號、環(huán)境參數(shù)、各校準(zhǔn)點示值及誤差。數(shù)據(jù)需保留至小數(shù)點后兩位。
2.不確定度分析：根據(jù)JJF1059.1標(biāo)準(zhǔn)，計算校準(zhǔn)結(jié)果的不確定度，包含標(biāo)準(zhǔn)器誤差（U=0.05℃）、環(huán)境波動（U=0.03℃）等分量，合成不確定度需≤0.1℃。
3.結(jié)果判定：若所有校準(zhǔn)點誤差均符合技術(shù)要求，則判定“合格”；否則標(biāo)注“不合格”，并注明超差點位。
四、后續(xù)處理
1.標(biāo)識與證書：合格設(shè)備加貼綠色校準(zhǔn)標(biāo)識，出具校準(zhǔn)證書；不合格設(shè)備需隔離存放，并通知使用部門。
2.設(shè)備維護：校準(zhǔn)后用無塵布擦拭探針，涂抹防銹油，存放在干燥盒中。
通過規(guī)范化的校準(zhǔn)流程，可將探針中心溫度計的測量誤差控制在±0.3℃以內(nèi)，確保其在醫(yī)療滅菌（如121℃壓力蒸汽滅菌）或食品熱處理（如72℃巴氏殺菌）中的可靠性。
